Das System einer geteilten Ernährung hat amerikanischer Arzt Gerbert Schelton — der Autor des berühmten Buches «Richtige Kombinationen der Lebensmittel» entwickelt. Schelton verwies auf die Forschungen russischen Physiologen Iwan Pawlowa.
Der russische Gelehrte noch Ende XIX. Jahrhundert behauptete, dass verschiedene Speziese der Nahrung (das Fleisch, das Brot und die Milch) in verschiedenen Abteilungen des Gastrointestinaltraktes und mit Hilfe ganz verschiedener Verdauungsfermente verdaut werden. Der Spezialbetrieb der Verdauungssäfte, die auf jede abgesonderte Spezies der Nahrung abgeschieden werden, ist nach dem Charakter so verschieden, dass Pawel als ihr "Milchsaft", "dem Kornsaft" und "dem Fleischsaft" nannte.
Gerbert Schelton meinte, dass eine gewöhnliche Ernährung dazu bringt, was nicht die kombinierten untereinander Lebensmittel vom Organismus normal nicht behalten werden. Nach Scheltonu, die Bedingungen, die für das Verdauen verschiedener Speziese der Lebensmittel notwendig sind, werden unterschieden: für das Zerspalten der Eiweißstoffe wird die sauere Umgebung, für die Kohlenhydrate — alkalisch gefordert. Wenn die Nahrung die große Menge und der Eiweißstoffe gleichzeitig enthält, und der Kohlenhydrate, so ist physisch, dass etwas von ihnen schlechter behalten werden wird. Zum Beispiel, der auf den leeren Magen aufgeessene Apfel verlässt es schon später 15–20 Minuten. Wenn es nach dem Fleisch aufzuessen, wird der Apfel im Magen stehenbleiben und wird den Prozess der Gärung und der Fäulnis herbeirufen. Daraufhin werden beider Produktes in die unteren Abteilungen des Verdauungstraktes schlecht bearbeitet handeln. Es wird nicht nur zur Ablagerung des Fettes bringen, sondern auch zur erhöhten Belastung auf die Bauchspeiseldrüse, und die nicht verdauten Reste der Nahrung, sich im Dickdarm anhäufend, können ein Grund einer ganzen Reihe der Erkrankungen werden.
Der moderne Blick auf das System Scheltona
Das System einer geteilten Ernährung Gerberta Scheltona ist in der ganzen Welt bis jetzt sehr populär, obwohl seine viele Behauptungen von der modernen Wissenschaft widerlegt sind. Zum Beispiel, Schelton war überzeugt, dass die Menschen an der Allergie, und nicht von neuswojenija leiden. Das heißt nach Scheltonu, ist die Allergie nicht dass anderes, wie die Eiweißvergiftung. Natürlich, schon ist es seit langem bewiesen, dass die Allergie immunnoje die Erkrankung ist und es ist mit der Ordnung der Aufnahme der Nahrung auf keine Weise verbunden.
Die modernen Diätassistenten nehmen ernsthaft und noch ein Dogma Scheltona nicht wahr: für das Verdauen der Kohlenhydrate und der Fette ist die alkalische Umgebung, und für die Eiweißstoffe — sauer notwendig. Es ist schon bewiesen, tschtamom die Sache ist der Prozess der Verdauung um vieles komplizierter, darin sind verschiedene Fermentsysteme — der Speichel, die Magen- und Darmsäfte, die Galle, das Geheimnis der Bauchspeiseldrüse eingesetzt. Entsprechend, das Verdauen verschiedener Komponenten der Nahrung ist im Verdauungstrakt sowohl in der Zeit, als auch im Raum geteilt. Das heißt im gesunden Organismus geschieht das Verdauen verschiedener Speziese der Nahrung parallel, sie stören einander nicht.
Wir werden etwas Bemerkungen der Experten bringen
Die Abteilungsleiterin der Stoffwechselkrankheiten des Institutes einer Ernährung des Ministeriums für Gesundheitswesen Russlands, der Doktor der medizinischen Wissenschaften Ju.P.popowas bemerkt:
«Eine geteilte Ernährung ist heil- nicht. Es gibt keine physiologische Begründungen für ihn. Von den Jahrhunderten der Evolution ist der Verdauungstrakt des Menschen zu einer gemischten Ernährung vorbereitet. Dazu ist sehr wenig es in der Natur Monolebensmittel. Es sei denn das Salz und der Zucker. Ganz übrig ist eine Kombination und der Eiweißstoffe, sowohl der Fette, als auch der Aciden …».
Ebenso hält auch Olga Sajkina, der führende wissenschaftliche Mitarbeiter des Institutes der Immunologie des Ministeriums für Gesundheitswesen Russlands:
«Nicht die Nahrung auf eiweiß- und uglewodnuju ganz richtig zu teilen. In der Mehrheit der Lebensmittel — sowohl tierisch, als auch pflanzen- — sind die Eichhörner, die Fette und die Kohlenhydrate anwesend, und, sie zu teilen es ist unmöglich. Es ist richtiger, die Nahrung nach den Gruppen der Lebensmittel und nach ihrer Vereinbarkeit» zu zerschlagen.
Aber man darf nicht sagen, dass die moderne Medizin — der kategorische Gegner «der Methode Scheltona». Die Prinzipien einer geteilten Ernährung, "die weiche", vorsichtige Bearbeitung der Lebensmittel, den Überfluss des Gemüses und der Früchte rufen bei den Diätassistenten keine Einwände nicht herbei. Außerdem die Lebensmittel auf vereinbar und unvereinbar, der Anhänger Doktors Scheltaditsja für die Kost 7-9 Mal für den Tag, und eine Bruchernährung — das Ideal der Ärzte "teilend".
