Die Packungen der Milchnachtische werden Ihnen einem und dasselbe aller Wahrscheinlichkeit nach sagen. Tworoschok ist aus der Magermilch, dem Zucker, der Sahne, des Konzentrates der Milcheiweiße, tworoschnoj sakwaski, des Labfermentes oder des Enzympräparates gemacht. Im Joghurt zur Magermilch, den Sahnen und dem Zucker werden auch die trockene Magermilch und jogurtowaja sakwaska beigemengt. Wahrscheinlich, beim gewöhnlichen Käufer wird der Zweifeln tolktschet des Zuckers und der Sahne nicht entstehen. Und ganz übrig bleibt es "den Nebel übrig".
Die Magermilch
Zum Beispiel, warum wird gerade die Magermilch verwendet? Die Antwort ist einfach: damit das Naschwerk viel zu fettig nicht erhalten wurde. Der hohe Kaloriengehalt schon wird das Plus des Produktes seit langem nicht angenommen. Hingegen handelt es sich, in der Ehre die leichten und Luftnachtische, besonders wenn um die Babynahrung. Es wird die Magermilch auch sehr einfach. Gewohnheitsmäßig für uns die natürliche Milch separirujut, das heißt teilen auf die Magermilch und die Sahne. Wie bekannt, das Fett ist als das Wasser leichter. Und wenn die Milch im Fassungsvermögen abzugeben, so beginnen mit der Zeit die fettigen Kugeln, an die Oberfläche, obrasuja die Sahne aufzutauchen. Danach werden beider bekommener "Ingredienz" wieder, aber schon in der nötigen Proportion gemischt, damit der Joghurt oder tworoschok viel zu ja kalorien- oder diätetisch nicht hinausgegangen ist. Deshalb kann man sagen, dass die Magermilch ganz sicher ist und es ist sogar nützlich, weil es hilft, die Norm des Kaloriengehaltes zu beachten.
Die trockene Magermilch
Aber im Joghurt wird auch die trockene Magermilch auch verwendet. Und es "kontrolliert" den Nahrungsenergiewert auch. Nur jetzt schon nicht der Fettgehalt des Joghurts, und den Inhalt darin das Eichhorn. Oft kommt es so vor dass der Eiweisspiegel in der natürlichen Milch viel zu ja niedrig ist, und die trockene Magermilch stabilisiert diesen Stand. Wieder, es ist in der Kinderproduktion besonders wichtig, da sie nicht nur lecker, sondern auch nützlich sein soll. Dabei ist die trockene Magermilch absolut unschädlich, doch bekommen es mittels der Scheidung (der Teilung) und des gewöhnlichen Trocknens der natürlichen Milch.
Von sich aus, ohne Scheidung geht nicht obesschirennoje, und die gewöhnliche Trockenmilch um. Es manchmal mengen in den Joghurt auch bei, um ihren Nahrungsinhalt, das heißt den Fettgehalt zu vergrössern. Aber wird es nicht so oft.
Das Konzentrat der Milcheiweiße
Und in tworoschke meistens anstelle der trockenen Magermilch wird das Konzentrat der Milcheiweiße verwendet. Solches Konzentrat ist wie in der russischen Nahrungsmittelindustrie, als auch ausländisch sehr verbreitet. Er wird aus der natürlichen Milch mit der Betonung bei der Produktion auf die Extraktion und die Konzentration der Eiweißstoffe (und nicht des Fettes). Die am meisten verbreiteten Stände der Konzentration: 56 %, 70 %, 85 %. Natürlich, für tworoschka, der nach der Bestimmung eiweissreich sein soll, das Konzentrat kommt grösser, als die Trockenmilch immerhin heran, so dass seine Nutzung vollkommen logisch ist.
Tworoschnaja sakwaska
Wenn aller «die Milchkomponenten» fertig sind, mischen sie mit sakwaskoj – tworoschnoj oder jogurtowoj. Es ist bestimmte Komplexe molotschnokislych der Bakterien, die für sbraschiwanija die Milch notwendig sind. Und solche Komplexe fast der Kranz unserer Lieblingsnaschwerke. Wenigstens, ohne sakwassok ist die Produktion kislomolotschnych der Lebensmittel unmöglich. Und dank dem, dass die Mehrheit der modernen Produktionen hochtechnologisch, für den Bestand am meisten sakwaski, sich nicht muss aufregen.
Das Labferment
Und das letzte "Rätsel" für den Konsumenten – das Labferment. Für den nicht vorbereiteten Menschen tönt solcher Name ungewöhnlich, namom die Sache ist es die traditionelle Ingredienz in der Milchindustrie, der für das Erhalten des Quarks und der Käse verwendet wird. Und in süß tworoschke ist er als Katalysator des Prozesses der Gärung nötig. Heute bekommen das Labferment mit Hilfe der Mikroorganismen gewöhnlich, und er erfüllt die Funktion sehr gut, zulassend, sich für die Qualität des Produktes nicht aufzuregen. Obwohl manchmal die selbe Funktion das Enzympräparat erfüllt. Dieser Eiweißstoff, der für das Erhalten tworoschnogo den Klumpen aus der gewöhnlichen Milch notwendig ist. molokoswertywajuschtschije bekommen die Präparate solche mit Hilfe der Mikroorganismen auch, deshalb sie verhalten sich zur Zahl der natürlichen und unschädlichen Komponenten.
Der letzte Strich
Also, wenn sich, der Produktion des modernen Joghurts und tworoschkow zurechtzufinden, die in unser gewohnheitsmäßiges Menü fest eingegangen sind, es gibt nichts ungewöhnlich. Ihre Hauptingredienzen sind absolut unschädlich. Und der Joghurt und tworoschki bringt den Ausnahmenutzen, auf die Verdauung gut funktionierend und eine Quelle der Eiweißstoffe und der Vitamine seiend.
Aber was fehlt kislomolotschnym den Nachtischen für das Erhalten des Status sind "fertig"? Natürlich, der gewohnheitsmäßigen Süßigkeit. Wir mögen tworoschki und den Joghurt gerade für den angenehmen Frucht- oder Beerengeschmack. Deshalb zu den Ingredienzen, obengenannt, als Schlussstrich mengen die Fruchtfüllmasse bei. Nach der Konsistenz kann er wie gleichartig (das Gelee) sein, als auch, der Stückchen der Früchte auszusehen. In der Regel, werden die Fruchtfüllmassen aus verschiedenen Beeren, sowie des Fruchtrohstoffs hergestellt.
Daraufhin warten auf dem Ladenregal auf Sie lecker, nahrhaft und, das Wichtigste, den nützlichen Joghurt und tworoschki.
