Wenn Sie denken, dass die Heuschrecke nur in einigen Ländern Afrikas und auf Nahem Osten essen, so irren Sie sich tief. In Wirklichkeit ist die Platten aus den Insekten auch uns mit Ihnen regelmäßig konsumiert. Und es ist sehr nützlich. Schon mengen etwas Jahrzehnte in die Lebensmittel, den Medikament, die Kosmetik und sogar in die Binden und chirurgisch des Fadens (des Nahtmaterials) das Chitin und seine Ableitungen bei. Von erstem haben es begonnen, die Japaner zu machen, hinter ihnen die exotische Mode haben die Europäer und die Amerikaner aufgegriffen. Jetzt haben wir uns dem Chitin auch angeschlossen.
Der versäumte, wen in der Schule die Stunden der Biologie nicht, erinnert sich, dass das Chitin — die Substanz, aus der der Panzer des Krebses gemacht ist. Jedoch ist das Chitin nicht nur bei den Krebsen. Er bildet das äusserliche Skelett aller Gliedertiere: krebsartig (der Krabben, der Krabben, der Hummer) und der Insekten (der Käfer, der Schmetterlinge). Außerdem ist das Chitin in der Zellwand der Hefen, der Wasserpflanzen und der Pilze enthalten.
Von allen Krankheiten
Die chitinowyje Zusatzstoffe legen in die Nahrung für die Verbesserung ihres Aussehens, für die Verstärkung des Geschmacks und des Aromas oder als Konservierungsmittel. Einige bevorzugen der Insekten in Form von den Nahrungszusatzstoffen.
Der Nutzen von der ähnlichen Diät:
- Schützt den Organismus vor der radiofloriden Strahlung;
- Unterdrückt die Größe der Krebskäfige;
- Beugt der Entwicklung der Infarkte und der Hirnschläge (vor verstärkt den Effekt der Präparate, rasschischajuschtschich das Blut);
- Erhöht die Immunität;
- Reguliert den Stand des Cholesterins im Blut (hilft bei der Atherosklerose und der Verfettung);
- Verbessert die Verdauung (verringert die Magensaftazidität, stimuliert das Wachstum der nützlichen Bifidobakterien);
- Kämpft mit den entzündlichen Prozessen;
- Beschleunigt die Prozesse der Regeneration (die Wiederherstellungen) der Texturen.
In der lebendigen Natur trifft sich das Chitin so oft, dass nach der Erweitertheit den ehrenvollen zweiten Platz unter den organischen Substanzen (nach der Zellulose einnimmt). Einige Gelehrte meinen sogar, dass in der nächsten Zukunft die Menschheit auf chitinowuju die Diät vollständig übergehen wird. So der Professor der Chemie der Polymere aus Nordkarolina hat Sam Chadson vor kurzem erklärt, dass sich die modernen Forscher "an der Schwelle der schönen neuen Welt, solchen unendlich, wie auch die Anzahl der Lebensmittel stehen, die man aus dem Chitin bekommen kann».
Aus der Geschichte
Und alles hat damit angefangen, dass sich in der ferne 1811 Direktor des Botanischen Gartens in Nancy (Frankreich) Professor Henry Brakonno mit der Studie der chemischen Verbindung der Pilze beschäftigt hat. Seine Aufmerksamkeit hat die seltsame Substanz herangezogen, die das schwefelhaltige Acidum nicht auflösen konnte. Es war das am meisten gegenwärtige Chitin eben. Bald hat es sich herausgestellt, dass es das vom französischen Gelehrten abgeschiedene Biopolymer nicht nur in den Pilzen, sondern auch in nadkryljach der Insekten gibt. Und in 1823 haben der Substanz den offiziellen Namen gegeben. "Das Chitin" — von griechisch “chiton” — die Kleidung. In 1859 die Chemiker, dem Kalzium und den Eiweißstoffen entgangen, haben aus dem Chitin die neue Substanz — chitosan — noch mehr interessant, als sein Vorgänger bekommen. Im übrigen, nach allen Eröffnungen für das Chitin ganzer 100 Jahre interessierte sich niemand außer eng spezalistow.
Das, wie das Chitin mit chitosanom für die Gesundheit nützlich ist, es hat sich nur Ende das XX. Jahrhundert herausgestellt. Jedoch der Gliedertiere zusammen mit chitinowym von der Decke die Menschen zu essen haben vor sehr langer Zeit begonnen. Noch werden in der Bibel im Buch Lewita "die reinen" und "falschen" Insekten erwähnt, das heißt dürfen, die möglich ist oder es ist nicht. So bringen, zum Beispiel, auf "die Reinen" die Heuschrecke und die Grillen. Mit der Heuschrecke und dem wilden Honig ernährte sich Johann Täufer in der Wüste. Altgriechischer Historiker Gerodot erwähnte über die Afrikaner, die die Heuschrecke fangen, trocknen sie in der Sonne, begießen von der Milch und essen auf. Es Wird angenommen, dass sich sogar die altertümlichen Römer vor der Heuschrecke im Honig nicht ekelten, und die Frauen des Gründers des Islams Mohammeds schickten in die Gabe des Ehemannes ganze Tabletts der Heuschrecke.
Die gekochten Ameisen reichten bei den Festessen beim Hof indianischen Herrschers Montessumy. Der bekannte Zoologe und Reisende Alfred Brem im Buch «Leben der Tiere» beschrieb, wie die Bewohner des Sudans fangen und gern essen termitow. Bei vielen Völkern ist die gastronomische Liebe zu schutschkam-pautschkam und bis jetzt erhalten geblieben. In einigen Ländern Afrikas und auf Nahem Osten in den Läden und auf den Märkten verkaufen die Heuschrecke, und die Platten von ihr geht ins Menü teuerer Restaurants ein. Auf den Philippinen existiert eine Menge der Weisen der Vorbereitung der Heimchen. In Thailand in die Nahrung gehen sowohl die Heimchen, als auch der Raupe, sowohl der Libelle, als auch der Larve der Käfer. In Mexiko essen der Wanzen-wonjutschek und der Grillen.
Die chitinowaja Diät
Neugierig, dass die Diät aus den Insekten noch Ende XIX. Jahrhundert erdacht haben. In 1885 fing der englische Reisende und Naturforscher Winsent Cholt ins Gegengewicht dem Vegetarismus und mjassojedeniju an, zu entomofagii — einer Ernährung von den Insekten zu rufen. Den heilenden Effekt des Chitins und chitosana nicht erratend, schrieb Cholt nichtsdestoweniger: «die Insekten als Quelle der Nährstoffe viel nützlicher und reiner, da sie sich mit der außerordentlich Pflanzennahrung» selbst ernähren.
Mit den Insekten wenn auch und schwierig gesättigt zu werden, aber es ist möglich. Die Hauptsache (selbst wenn etwa) zu berechnen: es ist wieviel die Grillen, termitow, die Bienen und die Mistkäfer muss man fangen, dass sie in der Summe 100 Gramme wiegen.
Der vergleichende Nahrungswert in den Grammen auf 100 g des Produktes:
- Die Grillen: der Eiweißstoffe — 20.6; der Fette — 6.1
- Nawosnyje жуки:белков — 17.2; der Fette — 3.8
- Termity: der Eiweißstoffe — 14.2; der Fette — 2.2
- Die Bienen: der Eiweißstoffe — 13.4; der Fette — 1.4
- Das Rindfleisch: der Eiweißstoffe — 23.5; der Fette — 21.2
Entomofagija — immerhin, die Exotik. Heute zu erproben, um auf sich der heilsame Effekt des Chitins nicht obligatorisch (chitosana überwindend,) ganz ist, das Ekelgefühl der Schaben und der Skarabäen zu kauen. Man kann einfach ins Geschäft kommen und, etwas diätetisch kaufen.
Das Chitin in unserem Land
Das am meisten erste medikamentöse Präparat war aufgrund des Chitins in 1960 Jahre in der Sowjetunion geschaffen. Er sollte den Menschen vor der ionisierenden Strahlung schützen. Alle Forschungen des neuen Medikaments waren von den Militärs streng geheimgehalten, wobei seinen Bestand sogar von den Ärzten verbargen. Nach einer Serie der Experimente auf den Mäusen, den Hunden und den Affen war es bewiesen, dass das Präparat den Tieren hilft, nach der Todesdosis der Bestrahlung überzuleben. Kaum später haben als Gelehrte aufgeklärt, dass chitinowyje die Medikamente auch dem Menschen helfen, sowie, was ihre Eigenschaften nur radioprotektornym vom Effekt nicht beschränkt wird.
Das Chitin und seine Ableitungen helfen, mit den Krebsgeschwülsten, den Allergien, der Hypertonie zu kämpfen, von den Erkrankungen des Darmkanales usw. Außerdem chitinowyje die Einlagerungen trage ich zum langwierigeren Effekt die übrigen Medikamente bei.
Die Forschungen des Chitins und chitosana dauern und jetzt. In Russland damit beschäftigen sich die Mitglieder, geschaffenen in 2000, Russischen Chitinowogo der Gesellschaft. In seinen Bestand sind nicht nur die Gelehrten, die sich mit der Forschung des Chitins und chitosana beschäftigen, sondern auch die Experten aus anderen Gebieten der Wissenschaft, die Vertreter der Industrie, der Medizin, der Landwirtschaft eingegangen. Im Westen wird den Besten chitinologam der Brakonnowski Preis überreicht, der zu Ehren des Entdeckers des Chitins Brakonno genannt ist. In Russland ist der ähnliche Preis zu Ehren des Enthusiasten der Forschungen des Chitins — Akademiemitgliedes Pawel Schorygina genannt.
