Bei der Zuckerkrankheit spielt eine Ernährung des Kranken die große Rolle. Bei der leichten Form der Zuckerkrankheit die 2 Typen ist eine diätetische Ernährung eine Hauptmethode der Behandlung. Bei der mittleren und schweren Form des Diabetes die Diät muss man mit der Aufnahme sacharosnischajuschtschich der Präparate oder des Insulins kombinieren. Bei der Zuckerkrankheit I des Typs, dessen Entstehen mit dem Niedergang der Beta-Zellen der Bauchspeiseldrüse und insulinowoj von der Mangelhaftigkeit verbunden ist, zur Hauptmethode der Behandlung samestitelnaja dient die Insulinbehandlung. Die Beachtung des Regimes und einer diätetischen Ernährung bei der Zuckerkrankheit I des Typs tragen den Hilfscharakter.

Was ist "Brot-Einheit"?

Welche Norm es uglewodossoderschaschtschich der Lebensmittel im Tag von der kranken Zuckerkrankheit anzuwenden ist nötig? Aller uglewodossoderschaschtschije werden die Lebensmittel untereinander nach den physischen Eigenschaften, dem Bestand, des Kaloriengehaltes wesentlich unterschieden. In irgendwelcher einer gewohnheitsmäßigen häuslichen Weise – mit Hilfe des Löffels oder des Glases – dieser wichtigen Kennwerte der Nahrung zu messen es ist unmöglich. Nicht weniger ist es schwierig, zu bestimmen und der notwendige Umfang der eintägigen Norm der Lebensmittel, den spezielle Wissen nicht habend, klar für sich die Orientierungspunkte nicht sehend. Um die Aufgabe zu erleichtern, war von den Diätassistenten der bedingte Begriff, der für die Patientinnen vom Diabetes verwendet wird – die Brot-Einheit eingeleitet.

Die Brot-Einheit – eigentümlich «der gemessene Löffel» für die Berechnung der Kohlenhydrate. Unabhängig von der Spezies und der Anzahl des Produktes, ob das Brot oder den Apfel, eine Brot-Einheit enthält 12-15 Gramme der behaltenen Kohlenhydrate. Sie erhöht den Stand des Inhalts des Zuckers im Blut auf eine und derselbe Größe – 2,8 mmol/l – und fordert für die Aneignung vom Organismus 2 Insulineinheiten.

Die Brot-Einheit war gerade für die Patientinnen von der Zuckerkrankheit eingeleitet, die das Insulin bekommen. Doch ist es für sie sehr wichtig, die tägliche eintägige Norm der Kohlenhydrate, die dem eingeleiteten Insulin entspricht zu beachten. Andernfalls kann bei ihnen die Erhöhung oder die Senkung des Zuckers im Blut – hyper- oder die Hypoglykämie entstehen. Dank der Einführung des Begriffes der Brot-Einheit sind die Patientinnen von der Zuckerkrankheit richtig in die Lage gekommen, das Menü zu bilden, ein uglewodsoderschaschtschije die Lebensmittel mit anderen sachkundig ersetzend.

So, zum Beispiel, 1 Brot-Einheit entspricht 25-30 gr der Weiße oder des Schwarzbrots, oder 1/2 Gläser buchweisen- entweder des Haferbreis, oder 1 Apfel der mittleren Umfänge, oder 2 Stücke der gedörrten Pflaumen usw.

Pro Tag sollen in den Organismus des Menschen etwa 18-25 Brot-Einheiten handeln. Sie ist es zweckmässig, auf sechs Aufnahmen der Nahrung zu verteilen: das Frühstück, das Mittagessen und das Abendessen nach 3-5 korn- jed., in die Nachmittagsmahlzeiten — 1-2 Brot-Einheiten. Der große Bereich uglewodsoderschaschtschich der Lebensmittel soll auf den Vormittag fallen.

Was es darf ist beim Diabetes nicht, wie die notwendige Norm uglewodossoderschaschtschich der Lebensmittel richtig zu bestimmen? Um auf dieser Fragen zu antworten, muss der Kranke von der Zuckerkrankheit die entsprechende Schule in den speziellen Schulen für die Patientinnen vom Diabetes durchlaufen.

Die Prinzipien einer Heilernährung

Die Diät soll physiologisch sachkundig sein:

Die Energiemenge in der Nahrung soll sich den Energiebedarfen des Kranken gleichstellen.
Die Anzahl der Eiweißstoffe, der Fette, der Kohlenhydrate soll sbalansirowanno sein.
Die Aufnahme der Nahrung im Laufe vom Tag — 5-6 Male.

Für die Patientinnen vom Diabetes mit dem Übergewicht, um tschuwstwyschtschenija zu verstärken, muss man in die Diät solches Gemüse, wie der frische und Eingesäuertkohl, den Salat, den Spinat, die grünen Erbsen, die Gurken, die Tomaten aufnehmen. Für die Verbesserung der Funktion der Leber einleiten, die beim Diabetes wesentlich leidet, muss man in die Diät die Lebensmittel, die lipotropnyje die Faktoren enthalten (der Quark, die Sojabohne, den Haferbrei u.a.), sowie in der Diät die Fischbrühen und die gebratenen Platten zu beschränken.

Es gibt etwas Varianten der Diäten für die Patientinnen von der Zuckerkrankheit, aber tatsächlich kann man in den häuslichen Bedingungen eine benutzen (die Diät 9), die man zur Behandlung eines beliebigen Kranken leicht verwenden kann, ausschließend oder, die abgesonderten Platten oder die Lebensmittel beimengend.

In die Diät wird es erlaubt, aufzunehmen:

Das Brot und chlebobulotschnyje die Erzeugnisse — vorzugsweise das Schwarzbrot (200-350 Gramme im Tag, nach dem Hinweis des Arztes).
Die Suppen auf dem Gemüsesud, auf der schwachen Fleisch- und Fischbrühe mit der kleinen Anzahl des Gemüses (1-2 Male in der Woche).
Die Platten aus dem Fleisch und des Vogels (das Rindfleisch, das Kalbfleisch, das nicht fettige Schweinefleisch, die Truthenne, das Kaninchen in otwarnom oder saliwnom die Spezies).
Die Platten aus dem Fisch, vorzugsweise nicht fettig (der Zander, der Dorsch, der Hecht, nawaga, der Flußgründling u.a. in otwarnom oder saliwnom die Spezies).
Die Platten und die Beilagen aus dem Gemüse (das Laubkraut, der Kohl (weiß-, chromatisch), den Salat, die Kohlrübe, das Radieschen, die Gurken, die Melonenkürbisse, die Kartoffeln, die Rübe, die Möhre) in gekocht, feucht und petschenom die Spezies.
Die Platten und die Beilagen aus den Grützen, bohnen-, der Teigwaren (in der begrenzten Anzahl dabei die Anzahl des Brotes in der Ration hin und wieder verringernd).
Die Platten aus den Eiern (nicht mehr als 2 Stücke im Tag in Form vom Omelett oder weich, sowie für die Ergänzung in andere Platten).
Die saueren und süßsaueren Sorten der Früchte und der Beeren (die Äpfel antonowskije, die Zitronen, die Apfelsinen, die rote Johannisbeere, die Moosbeere und andere) bis zu 200 Grammen im Tag im Rohzustand, in Form von den Kompotten auf ksilite oder den Sorbit. Nach der Lösung des Arztes kann man die süßen Platten und die speziell vorbereiteten diabetischen Erzeugnisse verwenden.
Die Milch — nach der Lösung des Arztes, den Kefir, die Sauermilch (nur 1-2 Gläser im Tag), den Quark (50-200 Gramme im Tag) in der natürlichen Spezies oder in Form von tworoschnikow, der Quarkpfannküchen und der Puddings.
Die nicht scharfen Soßen auf dem Gemüsesud mit dem Essig, tomaten-Püree, korenjami, sowie milch-.
Der Tee mit der Milch, den Kaffee der nicht feste Tomatensaft, die Frucht-Beerensäfte (alles des Liquores zusammen mit der Suppe bis zu 5 Gläsern im Tag).
Die Butter, das Pflanzenöl (nur 40 Gramme im Tag in der freien Spezies und für die Vorbereitung der Nahrung).

Eine Ernährung des Kranken vom Diabetes soll vitaminreich sein, deshalb es ist nützlich, in die Ration die Bierstuben und pekarnyje die Hefen, den Sud der Heckenrose einzuleiten.

Sind kontraindiziert:

Die Bonbons, die Schokolade, die Konditorerzeugnisse, sdobu, die Konfitüre, den Honig, das Eis und andere Süßigkeiten;
Die scharfen, würzigen, salzigen und geräucherten Imbisse und die Platten, Hammel angehörig und das Schweinefett;
Der Pfeffer, den Senf;
Die alkoholischen Getränke;
Die Weintraube, die Bananen, die Rosinen;
Der Zucker wird nur in den kleinen Anzahlen nach der Lösung des Arztes zugelassen.