Was ist das?
Diese Bakterien bleiben in der Umwelt langdauernd erhalten: im Wasser bis zu 5 Monaten, im Fleisch und den Wursterzeugnissen von 2 bis zu 4 Monaten, im eingefrorenen Fleisch — neben 6 Monaten (in tuschkach der Vögel — mehr des Jahres), in der Milch — bis zu 20 Tagen, den Kefir — bis zu 2 mes, in der Butter — bis zu 4 Monaten, in den Käsen — bis zu 1 Jahr, im Bier — bis zu 2 Monaten, im Boden — bis zu 18 Monaten.
In einigen Lebensmitteln (die Milch, sind die Fleischlebensmittel) salmonelly fähig nicht nur, erhalten zubleiben, sondern auch, sich fortzupflanzen, den Aussehen und den Geschmack der Lebensmittel nicht ändernd. Das Salzen und das Räuchern leisten auf ihnen den sehr schwachen Einfluss, und das Einfrieren vergrössert die Fristen des Überlebens der Mikroorganismen in den Lebensmitteln sogar. Die Salmonellose wird durch die Eier der kranken Vögel übergeben. Auf heute ist es einer der führenden Wege des Vertriebes der gegebenen Erkrankung.
Was geschieht?
Die Krankheit entwickelt sich durch 6-72 Stunden nach dem Treffen salmonell in den Organismus. Die Symptome der Erkrankung können hell geäußert sein, und und auf keine Weise können gezeigt werden. Im letzteren Fall ist der Mensch eine Quelle der Ansteckung für Umgebung, aber selbst leidet (bakterionossitelstwo) nicht.
Salmonelly werden im Dünndarm angesiedelt und kolonisieren die Darmwand, das Toxin abscheidend. Der Effekt des Toxins besteht im Verlust des Wassers durch den Darmkanal, den Verstoß des Gefässtonus, die Beschädigung des Nervensystemes. Bei den entfalteten Formen der Salmonellose werden (mehr oder weniger wyraschenno) die folgenden Symptome meistens bemerkt: die Erhöhung der Temperatur, die allgemeine Schwäche, die Kephalgie, die Übelkeit, das Erbrechen, die Leibschmerzen, den vielfachen flüssigen wässerigen Stuhl.
Beim schweren Krankheitsverlauf werden die Entwässerung, die Hepatomegalie und die Milzen beobachtet. Es ist die Entwicklung der renalen Mangelhaftigkeit möglich. Bei der adäquaten Behandlung geht die Salmonellose etwa auf den zehnten Tag.
Die Diagnostik und die Behandlung
Die Diagnose der Salmonellose wird aufgrund der klinischen Erscheinungsformen gestellt und wird bakteriologisch und serologitscheskimi die Forschungen bestätigt. Zum Material für die bakteriologische Forschung dienen das Blut, die Kotabgänge, der Urin, die Brechmassen, promywnyje die Wässer des Magens, die Galle.
Wenn die Diagnose der Salmonellose rechtzeitig nicht gestellt ist, es ist die Bauchfellentzündung (die Bauchfellentzündung), den infektiös-toxischen Schock, die Gelenkentzündung (die Entzündung der Gelenke) möglich.
Die Anstaltseinweisung ist bei der Salmonellose nur den Kindern, den Alten, den Arbeitern der Nahrungs- und medizinischen Zweige vorgeführt.
In der Behandlung der Salmonellose scheiden etwas führender Richtungen ab:
- Die Antibiotika für den Kampf mit salmonellami;
- Die speziellen Lösungen für die Kompensation verloren mit dem Erbrechen und dem Durchfall des Liquores;
- Die Präparate für die Aufzucht der Toxine;
- Die Wiederherstellung der normalen Mikroflora des Darmkanales;
- Die Diätbehandlung und die allgemein kräftigenden Maße.
