Der Vegetarismus: welches, wem und warum

Der Vegetarismus ist ein Stromversorgungssystem, bei dem aus der Ration die Lebensmittel der tierischen Herkunft oder ihr Verzeichnis merklich vollständig ausgeschlossen werden wird verringert. «Ich esse niemanden!» — gerade so tönt die inoffizielle Losung der Vegetarier — der Anhänger der Lebensweise, bei der aus der Ration die Lebensmittel, die mittels des Abschlachtens des Viehes bekommen sind, die Fische, des Vogels, oder alle Lebensmittel der tierischen Herkunft überhaupt ausschließen.

In Russland für den Vegetarismus begeisterten sich die Anhänger Tolstojs stark (zusammen mit den Ideen der Nichtwidersetzung dem Übel), gebrauchten die Reihe der religiösen Sekten (zum Beispiel, duchobory und beloriszy). Für heute der Vegetarismus — das Attribut, wer sich mit dem Yoga, und die Anhänger der Reihe der ökologischen Bewegungen beschäftigt. Im übrigen, im Westen nimmt der Vegetarismus die Wendungen wie die gewöhnliche Gesundheitspraxis immer mehr zusammen, die die ideologische Belastung entzogen ist. Aber sogar ruft in solcher Spezies der Vegetarismus nicht wenig Fragen und der Streite herbei.

Jedoch ist einigen Menschen der Vegetarismus überhaupt kontraindiziert. Zum Beispiel, dem wachsenden Kinderorganismus, den älteren Leuten, bei einigen langdauernden Erkrankungen ist es usw., So dass, bevor ein Anhänger des vorliegenden Stromversorgungssystemes zu werden besser, sich beim Arzt-Diätassistenten zu konsultieren. Der verzichtet, wen auf die tierische Nahrung, richtet sich hauptsächlich nach der menschlichen Beziehung zu den Tieren und den Prinzipien einer gesunden Ernährung.

Der klassische Vegetarismus teilt sich auf:

• weganstwo — die volle Absage auf die tierischen Lebensmittel;
• laktowegetarianstwo — wird es erlaubt, die Milchlebensmittel anzuwenden;
• laktoowowegetarianstwo — außer der Milch kann man die Eier essen.

Wir betrachten diese drei Zweige vom Gesichtspunkt der Diätologie.

• Also, «sieben Male otmerit" ist nötig es, wer hat sich, nach dem Vorbild Lews Tolstogo entschieden, weganom zu werden. Die offizielle Medizin findet für weganstwa nicht nur der Argumente, aber sogar die Rechtfertigung nicht. Doch, nedopolutschaja die tierischen Eiweisse und die Fette, verliert der Organismus die Quelle des Antiperniziosafaktors, riboflawina und des Kalziums.
• Laktowegetarianstwo viel fisiologitschneje. Die Milch, außer der großen Menge der Vitamine und der Mineralien, enthält die unersetzlichen Aminosäuren (sind für den Menschen der Aminosäure — metionin und lisin besonders wichtig) und den mächtigen Komplex immunostimuljatorow (der Substanzen, die die Wehrkräfte des Organismus) aktivieren. Und doch empfehlen die Experten für eine Heilernährung, laktowegetarianskuju die Diät mit der gewöhnlichen gemischten Ration abzuwechseln.
• Harmonischst erkennen die Ärzte laktoowowegetarianstwo an. «Die Eier des Vogels — sind perepelinyje besonders gut — sind fähig, auf der Pflanzenpflanzenkost fehlenden Vitamine (JE, В2, В6, В12, das antiseborrhoische Vitamin und die Blattsäure), die Mikroelemente (das Jod, das Eisen, das Mangan, das Phosphor) und die organischen Aciden zu ergänzen. Wenn Sie sich aus der ganzen Vielfältigkeit" antifleisch- "der Stromversorgungssysteme entschieden haben, laktoowowegetarianstwo zu wählen, wenden Sie die weichen Eier oder die feuchten häuslichen Eier an, in die es Wachstumsvitamin und lezitina, unersetzlich für die Prophylaxe und die Therapie der Atherosklerose ist viel», — erklärt im Buch "Aller über die Diät" Diätassistent Michail Gurwitsch.

Mit dem Fleisch oder ohne ihn?

Ob die Absage auf das Fleisch rechtfertigt ist? Die Vegetarier behaupten, dass der Massenverbrauch des Fleisches nicht früher als hundert Jahre rückwärts angefangen hat, wenn der erste Kühlschrank erschienen ist. Dann sind auch andere "progressive" Technologien entstanden. Zum Beispiel, die Produktionsmethoden des Mordes der Tiere in den Fabriken. Tausende Menschen wurden die Vegetarier aus einem Protest gegen die ähnliche Erscheinung, als Beweis die folgende Behauptung anführend: sich mit solchem Fleisch ernährend, sammeln"wir in uns den Vortodesschrecken des unglücklichen Tieres"an. Wenn dieses Argument die wissenschaftliche Begründung nicht hat, so ist andere Tatsache unumstösslich: um die Fleischproduktion, der Tiere perekarmliwajut anzusetzen, pumpen von den Wachstumshormonen und den Stimulatoren des Appetites, den Antibiotika und den Beruhigungspräparaten. Im Endeffekt wenden die Menschen zusammen mit dem Fleisch die Chemikalien an, die, im Organismus angesammelt worden, können die vielfältigen Pathologien herbeirufen.

Wir werden uns und über die chemische Verbindung des Fleisches erinnern. Die Fette des Fleisches ist preimuschtschestwennyschtschennyje die Fettsäuren, die nach dem Nahrungsenergiewert nicht gesättigten überlassen. Die saturierten Fettsäuren beeinflussen den Fettstoffwechsel im Organismus (was zum Übergewicht bringt), die Funktion und den Zustand der Leber (negativ in der Leber, die Fette okisljajutsja angesammelt worden, und die Käfige der Leber entzünden sich), sowie verstärken die Entwicklung der Atherosklerose.

Die nicht saturierten Fettsäuren (von ihnen sind die Pflanzenfette reich, der Fisch bei im Gegenteil beeinflussen und die Meeresprodukte) tragen der Verstärkung der Behälter, die Tauschprozesse positiv, die in der Haut und die Schleimhäute geschehen. Von einem Wort, die Fette des Fleisches verfügen über den kleineren Nahrungsenergiewert und komplizierter werden verdaut. Insbesondere es betrifft das Hammelfleisch und das Schweinefleisch, sowie des Fleisches der Gans und der Ente, deren Fette tugoplawki. Die mehr diätetischen Sorten — das Huhn, die Truthenne, das Kaninchen.

Die Statistik der WHO führt vor, dass in den Ländern, wo der Stand des Verbrauches des Fleisches die höchste Kennziffer der Morbidität vom Krebs und den Krankheiten des kardiovaskulären Systems am meisten hoch, bemerkt ist. Und im Gegenteil in den Staaten mit traditionell von der vegetarischen Küche der Stand dieser Erkrankungen verhältnismäßig niedrig.

Denken Sie selbst, entscheiden Sie

Es existiert eine ganze Liste der Erkrankungen, bei denen die einheimischen Ärzte die Diäten mit der vegetarischen Ausrichtung empfehlen: die Hochdruckkrankheit, die Atherosklerose, die Erkrankung des Herzens und der Behälter, die scharfen und langdauernden Nierenerkrankungen, die Gicht, motschekislyj die Diathese, das Übergewicht des Körpers, die Verfettung, den Verstoß der motorischen Funktion des Darmkanales. Jedoch darf es ohne Empfehlung des Doktors, auf die Pflanzennahrung übergehen nicht.

Dabei darf man nicht den Vegetarismus für das universelle Stromversorgungssystem halten. Die Begeisterung von ihm ist nicht für allen gut, und für einige und ist einfach gefährlich. Den älteren Leuten, die zur Anämie geneigt sind, habend die brüchigen Knochen und die wacklig gemachten Nerven, ist der Vegetarismus kontraindiziert. Es ist nicht empfehlenswert, vollständig die Fleischplatten aus der Tagesration der Kinder und der Teenager auszuschließen. Das tierische Eiweiss — der Haupt- und einzigartige Baustoff für den wachsenden Organismus. Aber es verhält sich, natürlich, zu den Wursterzeugnissen und den Räucherwaren nicht. Sie enthalten weniger Eichhorn, als die Platten aus dem natürlichen Fleisch, aber die bedeutenden Anzahlen des tierischen Fettes aufnehmen.

Bei einer vegetarischen Ernährung werden Ihnen die Vitamine und die Mikroelemente (des Eisens, des Kalziums, des Zinkes) nicht ausreichen, da ihre Hauptquellen gerade die Fleischwaren sind. Jedem Vegetarier wie die Luft sind die Vitaminpräparate notwendig.

Wir gehen auf den Grünen über!

Keinesfalls beginnen Sie die vegetarische Diät heftig. Wenn Ihre Lösung auf das Fleisch zu verzichten ist fest, wenn auch sich Ihr Verdauungssystem an die neue Ordnung gewöhnen wird. In die ersten 15 Tage ersetzen Sie zwei-drei Fleisch- Platten aus wöchentlich raziojej, der Erbse, der Bohne, tschetschewizej. In die Folgenden 15 Tage vergrössern Sie die Anzahl der Tage ohne Fleisch und allmählich gehen Sie auf die Pflanzeneiweißstoffe vollständig über. Aber Sie folgen, damit sich der Kaloriengehalt der Tagesverpflegung viel zu stark nicht verringerte. Übrigens «der Übergang auf grün» — der ausgezeichnete Anlass, sich die richtigen gastronomischen Gewohnheiten, zum Beispiel, zu einer Bruchernährung anzuschaffen.

Wenn das Prinzip "niemanden" für Sie ist ist nicht prinzipiell, lauschen Sie dem praktischeren Rat besser: das rationale Menü, in dem die Früchte mit dem Käse und dem Wein anwohnen, und das Gemüse mit teljatschjej grudinkoj, — die beste Erfindung der Menschheit.

Jekaterina Mochnazki