Nicht ist aller Joghurt identisch nützlich

«Heute kommen Sie bei uns die Präsentation des neuen trinkbaren Joghurts,        heran und erkennen Sie, als Ihnen" die guten "Bakterien" helfen können, — tönte im Supermarkt die klangvolle Mädchenstimme. Ich bin herangekommen: niemals zu erkennen stört, kann etwas neu wieder werden davon erzählen, wie "die guten" Bakterien von den "Schlechten" zu unterscheiden.

Das Mädchen mit dem Lächeln gab die erlernten Phrasen das aus, wie wir uns schlecht ernähren, wie uns die unendlichen Stresse zusetzen, wie daran der Darmkanal und die Immunität … leiden Auch als der neue trinkbare Joghurt uns retten wird. Wenn in ihrer Rede das Wort "probiotiki" aufgeleuchtet hat, bin ich vom passiven Interesse für den Floriden übergegangen. Und die junge Bildung hat mir mitgeteilt, dass probiotiki "gute" Bakterien sind, die unseren Darmkanal besiedeln und helfen uns, mit allen Schwierigkeiten unserer Welt, zum Beispiel, mit den Erkältungen und anderen Infektionen zu kämpfen.

«Verzeihen Sie, und warum, den Darmkanal zu besiedeln?» — Habe ich mich unschuldig interessiert. «Wie warum? — Hat sich das Mädchen ganz aufrichtig verwundert. — doch kommen unsere Bakterien von den Stressen und einer falschen Ernährung um, und zu dreißig Jahren  bleibt es der Mehrheit der Bevölkerung der Darmbesiedelung" nicht übrig. Mein tiefer Seufzer und die Erwiderung, dass sie grausam betrogen haben, nur hat für die Minute agitatorschu in den Stupor eingetaucht. Dann hat sie vom Kopf geschüttelt, und hat die Aufmerksamkeit auf "die guten" Käufer umgeschaltet, die sich ernsthaft für die Neuheit interessierten.

Die Leser, sagen Sie ehrlich, Sie glauben an den Nutzen der Besiedlung des Darmkanales probiotikami auch? Mit dem Mädchen allen klar – hat sie den Text einfach gut erlernt und ehrlich arbeitet promouterski das Brot durch, sich nicht in den Sinn des Geschehenden besonders hineindenkend. Aber wenn an solcher Meinung die uninteressierten Menschen festhalten sind nicht lächerlich.

In den Supermarkt hinter den Medikamenten

Das, was unsere Menschen vergöttern       , sich mit der Selbstheilung – die unbestreitbare Tatsache zu beschäftigen. Die Produzenten der Lebensmittel sind sich seiner vor kurzem bewußt gewesen und fingen an, sich zum Wohl florid zu verwenden. Besonders rasstaralis molotschniki. Nein, nicht jene schnurrbärtige Onkel aus der Werbung, und die Unternehmen, die die entsprechende Produktion erzeugen – der Joghurt, den Kefir und übrig.

Es ist genügend vorbei den Milchreihen in jedem mehr oder weniger den grosse Geschäft spazieren zu gehen, um die Maßstäbe des Geschehenden zu verstehen. Nein, niemand verneint die nützlichen Eigenschaften der Milch, rjaschenki oder des Quarks. Aber sie wie die Medikamente darzubringen ist schon der Stoß niedriger als Gürtel, untersagt, übrigens von der Werbegesetzgebung.

Solcher Eindruck, dass die Produzenten wetteifern – wer wird die mehr unsinnigen therapeutischen Eigenschaften für den nächsten trinkbaren Joghurt erdenken. «Wir erhöhen die Immunität", — sagen ein. «Ist den virustötenden Schutz verstärkt", — berichten andere. «Wir besiedeln den Darmkanal von den richtigen Bakterien», — flössen dritte ein. «Wir verringern den Stand des Cholesterins", — erreichen des Asses aus dem Ärmel vierte.

Wenn     sich zu bemühen, kann man im Supermarkt die essbaren Medikamente tatsächlich von allen Krankheiten finden. Das Paradies für den einheimischen Konsumenten, der meint, dass er selbst sich der Arzt. Und die gegenwärtige Hölle für die Ärzte, die die Folgen später aufwühlen müssen.

Trinken Sie, die Kinder, die Milch

Erstens über den Guten. Die Milch und die Milchlebensmittel, wirklich, leisten den wohltuenden Einfluss auf unseren Organismus. In letzter Zeit fing sehr modisch an, auf die Weltgesundheitsorganisation (die WHO) zu verweisen. So: die WHO überhaupt nicht gegen den Kefir-Joghurt. Im Gegenteil, in gemeinsam mit UNICEF die methodischen Empfehlungen "  ist das Füttern und eine Ernährung der Brustkinder und der Kinder des frühen Alters" gesagt, was es, die Kinder von der Milchproduktion zu füttern-zu trinken zu geben nicht nur möglich ist, sondern auch es ist obligatorisch. Die Empfehlungen, sind nicht einfach für die Europäische Region, und speziell unter Berücksichtigung der Besonderheit des nachsowjetischen Raumes übrigens gemacht.

Die Milch – das Produkt ausgezeichnet, ist nur schade, was kurz bewahrt wird. Über den Sterilisierten oder sinter- sagen wir nicht, es kann man Jahre bewahren, aber , ettojaschtschim als die Milch die Zunge nennen dreht sich            nicht um. Deshalb ist viel es Tausende Jahre rückwärts die Menschheit hat erdacht, die Milch so damit es zu bearbeiten ist länger verdarb nicht und sparte Maximum der Eigenschaften auf. Auf der Zunge der modernen Biochemie heißt es von der Fermentation. Die molotschnokislyje Bakterien werden den Milchzucker – die Laktose – ins Milchacidum, sowie die Fettsäuren mit der kurzen Kette umwandeln. Geschieht sakislenije die Mittwoche (das Fallen rn), also, und in der saueren Umgebung die Mehrheit der krankheitserregenden Bakterien entweder kommen um, oder wachsen pflanzen sich fort.

Die kislomolotschnyje Lebensmittel stellen die schöne Quelle der Nährstoffe, solcher wie das Kalzium, des Eichhornes, das Phosphor und riboflawin ( er – _{das Vitamin В2}) dar. Den meisten Vertrieb auf dem Territorium des ehemaligen Bündnisses hat der Kefir, später zu ihm prissossedilsja den Joghurt bekommen, der des Konkurrenten fleissig überlebt. Obwohl, nach der Schätzung der selben Experteen der WHO, auf den Lappen des Kefirs fast 70 Prozente der Gesamtmenge kislomolotschnych der Lebensmittel fällt, die in den Ländern ehemaliger UdSSR konsumiert werden.

Man ist wieviel die Jahre Kefir – niemand zu sagen übernimmt    nicht. Aber damit, dass der Kefir ein Getränk der kaukasischen Nationalität, einverstanden die Mehrheit der Experteen ist. Das kefirnoje Korn – das einzigartige Werk der Natur, behaupten einige Quellen, dass die Bewohner des Kaukasus es vom Propheten bekommen haben. Wohl, diese einzige hörbare Erklärung, warum "kefirnyj gribok" bis artefiziell wiederzugeben misslingt.

"Gribok" ist ein Name haushalts-. Wenn   sich zurechtzufinden, ist kefirnoje das Korn eine Symbiose einiger Speziese der Mikroorganismen: molotschnokislych der Streptokokken und der Stäbchen, uksusnokislych der Bakterien und der Hefen. Es nistet dieser Zoo in polissacharidnoj der Matrix.

Der Kefir enthält den Alkohol (wie das Ergebnis der Gärung). Es im Getränk von 0,12 bis zu 0,88 räumlichen Prozenten. Übrigens  hat er und der Namen viele, bei verschiedenen Völkern heißt er verschieden, aber bei einigen Nuancen in der Technologie bleibt das Wesen selb.

Der Joghurt obwohl ist in den einheimischen Geschäften nur am Anfang 1990 Jahre erschienen, die Geschichte hat nicht weniger reich, als den Kefir. Und seine Wurzeln gehen auf den Balkan, genauer, zu altertümliches Thrakien weg. Den Joghurt bekommen skwaschiwanijem der Vollmilch auch, verwenden dazu speziell «den mikrobiologischen Satz» — Lactobacillus bulgaricus (das bulgarische Stäbchen) und Streptococcus thermophilus (termofilnyj den Streptokokkus) nur. Vom Kefir unterscheidet sich der Joghurt durch die Konsistenz und die Abwesenheit des Äthanols.

Über die Biofazialisticks

In den Empfehlungen der WHO über den Kefir und den Joghurt ist es gesagt, dass diese zwei Getränke probiotiki enthalten. Das bekannte Wort? Es ist die das "guten" Bakterien nach der Version des Mädchens-Promoters.

Versucht, die Bestimmung des Begriffs zu finden, ich bin auf bestimmte Schwierigkeiten zusammengestoßen. Vor allem, es ist nicht farmgruppa der Präparate genau, weil bei der Suche im Register der medikamentösen Mittel nach dem Stichwort "probiotiki" nur aufgesucht werden es ist die floriden Zusatzstoffe der Nahrung (BADy) biologisch.

Wieder hat die UNO, genauer, die Lebensmittel- und landwirtschaftliche Organisation der UNO (FAO) verdient, auf deren Webseite   sich eine Menge der Dokumente nach probiotikam befunden hat. Zum Beispiel, die Führung «Probiotiki in der Nahrung» (PDF, eng). In ihm ist die Geschichte der Frage ausführlich genug betrachtet.

Was interessant ist, ein tatsächlicher Gründer des Lernens über probiotikach ist nicht wer anderer wie der Nobelpreisträger und glänzende russische Gelehrte Ilja Metschnikow, der im Pasterowski Institut am Problem des Kampfes arbeitete «der schlechten Darmmikroben» mit "gut". War es in 1907 , aber der Begriff "probiotiki" ist nur in 1965 erschienen. Die Forscher Lilly und Stillwell haben probiotikami die Substanzen genannt, die von ein Mikroorganismen produziert werden und es tragen die Lebensvorgänge anderer Organismen bei. Im Folgenden fingen probiotikami an, und die "nützlichen" Bakterien zu nennen.

Und dass noch mehr interessant ist, lange Zeit hatte dieser Begriff die außerordentlich tierärztliche Anmeldung. Und nur    haben in 1992 die holländischen Gelehrten Havenaar und Huis in ’ t Veld das Areal seines Bewohnens und auf den Menschen verbreitet. Und, wenn recht gut nachzudenken, umsonst haben es gemacht.

 Es handelt sich darum, dass potentiell probiotikow – die Masse, etwas Tausende Speziese der Bakterien. Theoretisch sind sie für den Menschen sicher, theoretisch sollen sie jenen Nutzen bringen, den die qualitative, ausgeglichene und vollwertige Nahrung – die Aufrechterhaltung des Organismus innerhalb der funktionalen Norm bringt.

 Wenn hingetan hätte wurde nur "kefirnym vom Korn» beschränkt oder  würde vom bulgarischen Stäbchen, die Situation keine Aufregungen nicht herbeirufen, sind das Wohl diese Mikroorganismen von den Jahrtausenden und Hundert Generationen der Konsumenten geprüft. Aber zuerst ein Milchunternehmen, nach der Erhöhung der Verkäufe strebend, hat versucht, auf den Markt den Joghurt mit "eigen" probiotikom herauszuführen. Später wurden die Konkurrenten festgezogen, haben die Vermarktungsmechanismen verdient, haben sich werbe- mosgopromywateli eingereiht, infolge dieser Hässlichkeit wurden die Lebensmittel mit «den lebendigen Kulturen» tollwütig populär. Doch  haben sich die Lebensmittel mit probiotikami von den Bemühungen der Werber aus einfach des Essens ins heil-prophylaktische Essen verwandelt. Warum uns die Impfungen, die Ärzte und das Gesundheitsverhalten? Wir haben 7–10–14 zauberhafte Fläschchen, die unsere Immunität für immer festigen werden, unabhängig davon, wieviel bewegen wir uns, wieviel und dass essen wir, wie wir uns für den Zustand unserer Gesundheit regelmäßig interessieren.

Und, inzwischen in der schon erwähnten Führung FAOимеется die Warnung – die Effekte probiotikow widospezifitschny. Und in die Lebensmittel die neuen bakteriellen Bestände einzuleiten es ist nötig sehr und sehr vorsichtig. Es bedeutet, dass sich eine Spezies der Bakterien nützlich in einigem Sinn wirklich erweisen kann. Und andere kann, theoretisch geltend sicher, solches Schwein unterlegen, dass wenig nicht erscheinen wird.

Wir hinter dem Preis nicht postoim

In günstigem Holland ist der Skandal ausgebrochen. Während der klinischen Prüfungen, die mit 2004  bis 2007 in einigen Kliniken des Landes die Utrechtski Universität durchführte, in der experimentalen Gruppe sind 24 Menschen umgekommen. Es  hat in 2.5 Male die Sterblichkeit in der Kontrollgruppe übertreten. Was tödlich ist es erprobten die Holländer? Es ist die floriden Zusatzstoffe (BADy) mit probiotikami, gewährt vom lokalen Unternehmen Winclove nur biologisch.

In Februar 2008  haben in der größten medizinischen wissenschaftlichen Zeitschrift The Lancetголландские die Ärzte den Detailbericht über die Forschung veröffentlicht und haben versucht      , sich den Gründen solcher hohen Sterblichkeit zurechtzufinden. Um beweislos nicht zu sein, gebe ich den Hinweis, aber entschuldige ich mich sofort – befindet sich der Artikel in premium-kontente und ist nur den Abonnenten der Zeitschrift verfügbar (sind und plötzlich unter unseren Lesern solche?).

Zum Bestand des bakteriellen Präparates, dessen Effektivität bei der Pankreatitis eben bewertet wurde, gehörten die folgenden Mikroorganismen: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus salivarius, Lactococcus lactis, Bifi dobacterium bifi dum, Bifi dobacterium lactis. Anscheinend nichts ungewöhnlich – lakto - und die Bifidobakterien, die mit maltodekstrinom vermischt sind (die Glukose + oligossacharidy + solodowyj der Zucker) und dem Maisamylum.

Die Pankreatitis – die Sache genug unangenehm, Ihnen wird ein beliebiger Arzt es sagen. Und die Letalausgänge bei verschiedenen Geschlechtes die Probleme mit der Bauchspeiseldrüse ( sie pankreas) – leider, nicht die Seltenheit. Die vorliegende Mischung probiotikow wurde hinsichtlich des antiphlogistischen Effektes konkret in pankreasse untersucht.

Die Sterblichkeit in "probiotitscheskoj" der Gruppe höher, nach  welchen Kennwerten würde der Vergleich nicht durchgeführt. So   sind in der Unterabteilung der Patienten mit parenchimalnym nekrosom in der experimentalen Gruppe 70 Prozente der Patienten gegen 53 in der Kontrollarbeit gestorben. Diese oder jene infektiösen Komplikationen sind vom Letalausgang bei 41 Prozente der Patienten der ersten Gruppe gegen 15 Prozente in zweiter zu Ende gegangen. Für 8 Fälle ein Grund des Todes in der Gruppe, die probiotiki bekam, wurde die Ischämie des Darmkanales, die in der Gruppe überhaupt nicht beobachtet wurde, die das Placebo bekam.

Damit  werde ich nicht rastekatsja mysju nach dem Baum, das Ergebnis der Gelehrten bringen:

In patients with predicted severe acute pancreatitis, probiotic prophylaxis with this combination of probiotic strains did not reduce the risk of infectious complications and was associated with an increased risk of mortality. Probiotic prophylaxis should therefore not be administered in this category of patients.

Das heißt, bei den Patienten mit der vorläufigen Diagnose der schweren scharfen Pankreatitis, die Prophylaxe probiotikami des angebotenen Bestandes verringert das Risiko der infektiösen Komplikationen (30 Prozente in der experimentalen Gruppe gegen 28 in der Kontrollarbeit – die Präzisierung mein, A.W nicht.) es ist mit dem erhöhten Risiko des Letalausganges eben verbunden. Deshalb ist nötig es der vorliegenden Kategorie der Patienten probiotiki in den prophylaktischen Zielen nicht zu ernennen.

Und diesen Fall – ganz und gar nicht einzig.

Also, dass, noch wünschend ist, auf sich oder auf dem Kind supermodern probiotitscheskije "die Präparate" zu prüfen (und ist – BADy), florid geworben im Internet genauer? Ob ihre Verkäufer garantieren können, was sich die vorliegende konkrete Rezeptur selbst wenn sicher ( sagen wir schon über die Effektivität nicht) konkret für Sie erweisen wird? Sie fragen, und  , wie disbakterios zu behandeln?

Jener, was es nicht gibt

Und keinesfalls. Es Gibt es, disbakteriosa nicht. Nicht su-schtschest-wu jet. Weiter – konspektiwno, weil das Thema schon schewana-zerkaut ist.

Beim neugeborenen Kind ist der Lichtstreifen des Darms wie die einmalige Spritze in der Packung steril. Im Laufe von einer bestimmten Zeit geschieht die Kolonisation des Darmkanales – die Mikroorganismen geraten in ihn aus der Umwelt, mit der Nahrung, der Luft und zu Wasser. Gerade deshalb existiert das Problem der Koliken: bis die Darmgesellschaft geregelt werden wird, bis aller die Nachbarn kennenlernen werden und werden reparieren, bis die Möbel einkaufen werden und werden rechtfertigt werden, bis aufklären werden, werden wer hier wesentlich – sogenannt dispeptitscheskije die Erscheinungen.

Dieser Prozess fließt von sich aus. Und  im Endeffekt wird sich bei jedem Menschen der eigene individuelle und nur ihm eigene Satz der Bewohner des Darmkanales bilden. Es ist wenn auch in den Kilogrammen skarmliwat dem Kind die supernützlichen Bakterien аkа probiotiki möglich, es ist vom ebenen Konto auf keine Weise wird auf dem Endergebnis widergespiegelt werden. Obwohl gibt es, lüge ich, kann sich von der Intervention von außen der Prozess zuziehen, weil "ponajechawschije" versuchen werden, die Spielregeln festzustellen und , die Gesellschaft zu verwirren. Gut wenn auch die alltäglichen Sachen bei den Darmgastarbeitern groß – in gerade und den übertragenen Sinn des Wortes.

Weiter, wenn plötzlich Ihnen die Analyse "auf disbakterios gemacht haben» und haben dieses furchtbare Urteil veröffentlicht, tauschen Sie den Arzt. Der quantitative und qualitative Bestand der Mikroflora des Darmkanales wird von keinen internationalen Normen oder den Standards reglementiert. Einfach, weil es es unmöglich ist, zu machen – solche Anzahl der Faktoren beeinflusst jeden abgesondert genommenen Menschen. Und die Unvollkommenheit der Methoden der Diagnostik macht die schwarze Sache – eine Sache pristenotschnaja die Flora, die im Darm wohnt, und ganz anderes – was nach draußen mit dem abendlichen Pferd erschien, verzeihen Sie, mit dem abendlichen Stuhl.

Sie werden lachen, aber sogar die Anwendung der Antibiotika fordert die nachfolgende Korrektion der Mikroflora probiotikami nicht. Selbst wenn sich irgendwelche Erscheinungen treffen eben (sagen wir, den Durchfall bei der Anwendung außerordentlich populär amoksiklawa-augmentina), sie gehen selbständig. Die Darmgesellschaft    ist es samoregulirujetsja und samowosstanawliwajetsja, und uns, mit unseren sagen wir ohne Umschweife von den nicht tiefen Erkenntnissen auf diesem komplizierten Gebiet, besser überhaupt nicht, sich in die Schaffen mikrobnyje einzumischen. Natürlich, wenn es nicht die Brechdurchfallkrankheit, den Typhus oder die Dysenterie – hier die Ärzte den Neuankömmling schnell ausrechnen werden, werden seine Sensibilität zu die Antibiotika bestimmen und werden parschiwza aus dem Organismus ausstellen. Und die Folgen des Gemetzels im Darmwohnheim die Bewohner werden entfernen.

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Also, damit Ihr Darmkanal an Sie die besonderen Probleme nicht lieferte, es muss man von der gesunden und vollwertigen Nahrung erfreuen. Die Präferenz ist es besser, den natürlichen und geprüften Lebensmitteln dabei zurückzugeben, zu kislomolotschnym den Flüssen verhält sich es auch.

Die Mode ist, es ist natürlich gut. Die mikrobiologischen Innovationen – auch. Nur hundert Male denken Sie  nach, bevor das nächste Nahrungsexperiment auf sich oder der Nahen durchzuführen. Kann, es ist nicht notwendig, und?

Alex Wolgin