Geräucherter Speck und das Roastbeef vergrössern das Risiko des Krebses des Darmkanales auf 20 Prozente

Die gemässigte Anzahl des roten und verarbeiteten Fleisches in der Ration, zugelassen von den Richtsätzen der WHO, vergrössert die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung des Krebses des Darmkanales, laut der größten Forschung.

Die fünfjährige Forschung Diet and Colorectal Cancer, durchgeführt Oklendski und von den Oxforduniversitäten und veröffentlicht in International Journal of Epidemiology, hat Halbmillion britischer Männer und der Frauen im Alter von 40 bis zu 69 Jahren erfasst, die in der Biobank registriert sind.

Die Forscher haben die zusätzliche Korrektur der Befunde gemacht, doch vergessen die Teilnehmer oft oder, dass sie aßen, oder sagen die Wahrheit nicht. Deshalb ist alle Teilnehmer unsprünglich haben die Ration beschrieben, und dann jede 3-4 Monate beschrieben in der Umfrage detailliert, was für die vorhergehenden 24 Stunden aufgeessen war.

Die Gelehrten haben aufgedeckt, dass die Menschen, die Fichten die meiste und kleinste Anzahl des roten und verarbeiteten Fleisches, den Konsum oder seine Abwesenheit übertrieben. Es hat zur heftigeren Erhöhung der Risikos, als in den Forschungen gebracht, auf die sich die WHO bei der Entwicklung der Führung stützte.

Beim Konsum 76 g des roten oder verarbeiteten Fleisches im Tag durchschnittlich (wird die der WHO erlaubte Anzahl) auf 20 % das Risiko des Krebses des Darmkanales im Vergleich dazu erhöht, wer 21 g im Tag durchschnittlich konsumiert. Jedes zusätzliche Scheibchen des Schinkens oder des Käses mit geräuchertem Speck (daneben 25) vergrössert das Risiko auf 20 %, jedes dicke Scheibchen des Roastbeefs oder des Koteletts aus dem Hammelfleisch (daneben 50) – auf 19 %.

«Das Fleisch ist wie die Quelle des Eisens wichtig. Wir wollten andere Aspekte der Gesundheit betrachten, wenn wir im Begriff sind die Empfehlungen zu ändern. Der Hauptansatz für die Öffentlichkeit besteht in der Bekräftigung der offiziellen Empfehlungen darüber, dass wir in der großen Menge das rote und verarbeitete Fleisch nicht essen sollen», – hat Professor Tim Ki (Tim Key), der Mitverfasser der Forschung, der stellvertretende Direktor in der Abteilung der Epidemiologie des Krebses der Oxforduniversität erzählt.

Andererseits, es bemerken die Forscher, vergrössern das Risiko der Entwicklung des Krebses des Darmkanales und die bedeutenden Dosen des Alkohols – bis zu 24 % zwischen den äussersten Positionen (dem meisten/kleinsten Konsum). Der Alkohol gibt die nahrhaften Vorteile nicht und ist ein Produkt, das man nicht anzuwenden braucht.

Die Ergebnisse der Forschung stellen unter den Zweifel die neuliche Betonung auf dem Nitrit als der Hauptschuldige des Krebses des Darmkanales auch, da die Autoren die sehr kleinen Unterschiede zwischen dem roten und verarbeiteten Fleisch aufgedeckt haben. Also wird die Verkleinerung oder die Abtragung der Nitrite aus der Fleischlebensmittel nur das Risiko der Entwicklung des Krebses unbedeutend beeinflussen. Das Fleisch in der Ration ist nötig es auf Kosten von der Erhöhung der Lebensmittel, die mit dem Zellstoff reich sind einfach zu verringern.

«Die offiziellen Führungen sind in Bezug auf das rote und verarbeitete Fleisch die allgemeinen Empfehlungen für die Gesundheit, und diese Forschung erinnert, dass je grösser Sie verringern können, desto grösser Sie die Chancen der Entwicklung des Krebses des Darmkanales verringern können», – hat Doktor Dschuli Scharp (Julie Sharp), der Chef der Abteilung der Informationen für die Gesundheit im britischen Institut der Forschungen des Krebses bemerkt.